JAKARTA, VOICEMAGZ.com – Pada edisi kali ini Voicemagz.com akan memperkenalkan makanan takjil faforit dari Padang, Sumatera Barat, yaitu ‘Cendol Air Mata Pengantin’.
Di Padang sendiri ada berbagai macam menu berbuka puasa favorit masyarakat setempay, diantaranya ada sala lauak, Lapek Gugih, Lompong Sagu dan tentunya Cendol Air Mata Pengantin.
Jenis takjil ini merupakan perpaduan kuliner India dan Padang yang memiliki sensasi rasa manis dan menyegarkan.
Di bulan Ramadhan seperti sekarang ini, ntuk mendapatkan cendol air mata pengantin tidaklah suluit, banyak dijajakan oleh para pedagang di Jalan Juanda, Pasar Pagi, Kecamatan Padang Barat, Kota Padang.
Minuman khas Padang ini diberi nama cendol air mata penganten karena terbuat dari agar-agar bening dan biji selasih yang dibentuk dengan irisan lurus memanjang seperti tetesan air mata.
Dicampur air santan, susu kental serta buah kolang-kaling. Ditambah dengan es batu, minuman ini terasa lebih menyegarkan dan cocok untuk menu berbuka puasa.
Proses pembuatan cendol ini cukup sederhana. Proses pembuatan kuahnya dengan merebus daun pandan, garam, vanili, gula pasir dan santan. Setelah mendidih diberi campuran sedikit susu kental guna menambah rasa manis pada kuahnya.
Selanjutnya agar-agar bening yang telah didinginkan diparut halus dengan bentuk memanjang yang kemudian dicampur dengan biji selasih sehingga memberikan motif seperti tetesan air mata.
Cendol kemudian ditaruh ke dalam gelas dengan menambah sedikit buah kolang-kaling lalu disiram dengan kuah dan sedikit es batu. Cendol air mata penganten pun siap disajikan untuk berbuka puasa. Harga untuk satu porsi cendol dijual seharga Rp8.000./Ib. Foto: Istimewa.
