JAKARTA, VOICEMAGZ.com – Pada ramadhan hari ke-6 ini, Voicemagz.com akan menyajikan makanan khas ramadhan dari daerah Aceh, terutama dari Gampong Bueng Bakjok, Kecamatan Kuta Baro, Blang Bintang, Kabupaten Aceh Besar, yaitu ‘Bubur Ie Bu Peudah’.
Bubur Ie Bu Peudah ini adalah simbol kebersamaan dan gotong royong masyarakat setempat. Cara memasaknya pun sangar hati hati, karena ini bukan makanan yang sembarangan. Selain hati-hati juga unik, karena diaduk dengan menggunakan batang kecombrang.
Biasanya sejak pukul 2 siang, dapur umum meunasah Gampong Bueng Bakjok yang dibangun tanpa dinding itu sudah ramai dengan aktivitas memasak dengan menggunakan belanga besar berukuran 1,3 meter yang mengeluarkan kepulan asap dan aroma harum rempah-rempah.
Proses memasak bubur ini dimulai pukul 2 siang dan baru selesai menjelang waktu Ashar. Bahan dasar bubur ini adalah beras, sementara rempah-rempah lainnya sudah dipersiapkan sejak dua minggu sebelum Ramadan. Dana untuk pembelian bahan-bahan diperoleh dari hasil pengelolaan sawah kampung yang dikelola oleh gampong (desa).
Makanan ini berbahan dasar Beras yang kemudian dibumbui dengan 44 jenis rempah dan dedaunan yang didapat dari hutan. Diantaranya ada jahe, kunyit, daun tongkat ali,titahe, rebung kala, daun teubalek, kelapa, cabai dan lain-lain.
Selain rasa yang enak dan membuat kenyang, bubur Ie Bu Peudah ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan, karena mengandung rempa-rempah yang berkhasiat./Ib. Foto: NU Online.
